Leckerlie Straußenleber

 

Bei der Gefriertrocknung werden eiskalte Produkte in eine Vakuumkammer gelegt. Die gefrorene Flüssigkeit im Fleisch verdampft. Das Fleisch bleibt roh, weil die zugefügte Wärme die Gerinnungstemperatur von Eiweiß nicht überschreitet.

 

Die Produkte verlieren dabei 2/3 ihres Gewichtes, behalten aber die Form. Außerdem bleiben alle Mineralstoffe und Vitamine im Fleisch erhalten.

 

Dieser Vorgang dauert 24 Stunden und wird mit Kernthermometern überwacht. Anschließend ist unser Trocken-BARF verpackt ohne Kühlung extrem lange haltbar.

 

100% Straußenleber gefriergetrocknet.

 

Entspricht ca. der 3-fachen Menge an frischer Straußenleber. Das Produkt unterliegt natürlichen Schwankungen.

Allergiker geeignet, ohne Zusatzstoffe.

 

Rohprotein 52,4%, Rohfett 32,7%, Rohasche 3,5%, Rohfaser 0,6%, Feuchtigkeit 1,0%.